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首先，杀孔雀的时候千万记得把孔雀血留着，因为据“本草纲目”记载，孔雀血与孔雀肉一样具有解毒功效，可解药毒、蛊毒。下面四川孔雀养殖基地雀天下教你做孔雀血豆腐汤，步骤如下：
原料：孔雀血，嫩豆腐200克，黑木耳50克，青蒜15克，鸡汤适量，其它调味料适量。
做法：
宰杀孔雀前在大碗里装大半碗冷水，加少量盐，把孔雀血滴到碗里稍微搅拌，静置半小时后放入蒸锅蒸5分钟左右变色凝固，把血块与豆腐切块备用。
热锅后加入几大勺鸡汤加入冷水，放入一勺食用油，水开后加入事先泡发好的黑木耳，再次烧开后放入豆腐，轻轻晃动锅，加入孔雀血，水开后用生粉兑水勾个薄芡，撒上大蒜叶，烧煮片刻让大蒜叶的香味融入汤里，之后淋上香油即可出锅。
功效：解百毒，人体污物的“清道夫”。 补血养血，还可防治缺铁性贫血。
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